こうじやさんの味噌作り教室 in 小学校

先日、地元の小学校へ『生活』という科目の一環で
“味噌作り教室”をしに行ってきました！　

１年生３クラス、クラスごとに味噌約１０ｋｇづつ合計３０ｋｇ、
生徒さんといっしょに仕込んできました！

手作り味噌の作り方は
こちら（木嶋こうじ店HP、親子で簡単みそ作り）もご参照ください。

　　 

　　　

大豆を足で踏んでつぶし、
米こうじをほぐして、
塩と混ぜ（“塩切りこうじ”といいます）
さらにつぶした大豆と混ぜ、
みそ玉を作って桶に投げ込む。
あとは数ヶ月寝かして完成。

子供たちは活き活きと、目をキラキラと輝かせて
とても真剣に、一生懸命味噌作りをしてくれました。

１年生は大根の栽培もしているそうで、
年末？年明け？に大根のお味噌汁を作るのだそうです。
壮大な計画です！まさに食育！

１年生のみんな、味噌作りは楽しかったですか？

みんなの作ったお味噌がどうなるか、こうじやさんもとても楽しみです。

今回の味噌作り教室には
女性ボランティアのみなさまに多大なるご協力をいただきました。
この場を借りて、御礼申し上げます。
　　　　　誠にありがとうございました。     

手造りこうじ味噌、木嶋こうじ店（静岡市清水区）変わりゆく時代に伝えてゆきたい、変わらない本物の【生きたみそ】の味。